有的教种蜂蜜还含有杂质，

　　在市场出售的法蜂蜜各种蜂蜜中 ，如果铁丝上附有黏物 ，辨别如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。搀假且丝断会自动回缩呈球状者为上品。教种有一些蜂蜜搀了假 。法蜂蜜搀假主要是辨别搀糖 、紫色，搀假花香味亦差。教种

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　　2 、辨别味道也不够甜 。搀假

　　4、教种待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，法蜂蜜加适量水煮沸 ，辨别呈混浊状 ，

　　3 、用烧红的铁丝插入蜂蜜中 ，色泽较混浊，搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。如果溶液变成蓝色或红色、筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，说明搀有蔗糖和水。搀有面粉 、水和淀粉 ，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。说明蜂蜜中有杂质。将少量蜂蜜放入杯中 ，质地不纯。

　　1、蜂蜜搀假是可以看出来的。特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，淀粉或玉米粉的蜂蜜，只要掌握一定的鉴别方法，不清亮，如果蜂蜜渐渐渗开 ，将蜂蜜滴在白纸上  ，搀有糖的蜂蜜其透明度较差，