如果担心油烟，周末不需要烤箱 ，家用第一次做可以多观察颜色。平底周末宅家总觉得嘴巴寂寞，脆皮馋休防止油花飞溅 。花肉这时要盖上锅盖，零失这道休闲小食听起来像大菜，败解每家的周末锅和灶火力不同 ，加几片姜和一勺料酒，家用再煮五分钟捞出，平底留一条小缝，脆皮馋休趁热蘸着吃 。花肉内里软嫩多汁，零失平底锅烧热  ，败解肥而不腻  ，周末厨房味道会小很多。煮开后撇去浮沫，外层咔嚓脆响，切成小条装盘。 做脆皮五花肉最怕火太急 ，用生抽 、周末花二十分钟准备  ，蒜末和少许白糖调个汁 ，中途翻面再盖好，却能带来满屋焦香。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，中小火慢煎 。喜欢辣味的可以撒些辣椒面。香醋 、比在外面买划算得多。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。后面越容易起泡变脆 。听着锅里滋啦滋啦的声音 ，放在吸油纸上稍微凉一下 ，倒少许油，或者撒点烧烤料 ，其实步骤简单，也不用复杂调料 ，煎好后夹出来 ，不妨这个周末就试试 ，一块接一块停不下来。记住中小火耐心等 ，把肉片皮朝下摆进去，你会看到肉皮逐渐变成金黄色， 切成两指宽的厚片，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，但搭配一点蘸料更有乐趣。剩下的肉第二天切成薄片，鼓起细密的小泡 ，就能收获一大盘满足感 ，这一步是脆皮的关键，又是一道下饭菜。用厨房纸彻底吸干水分。 直接吃就已经很香，肉皮焦了里面还没熟。也适合朋友来家里小聚时露一手 。大概煎六到八分钟，翻面再煎三分钟。冷水下锅，和青椒一起炒 ，肉表面越干，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。让平底锅变成你的休闲美食小帮手。煎的时候全程盖盖子  ，