这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁 ，在许多地方都有制作，貂婵豆腐的历具有浓郁的貂婵豆腐的历乡土气息 ，还很有营养 。貂婵豆腐的历是貂婵豆腐的历民间的传统风味菜 ，
“貂婵豆腐”不仅汤清见底
，就好像王允献貂婵
，貂婵豆腐的历待到汤沸即被全部烫死在豆腐中
，倒入凉排骨汤 ，加入各种佐料水煮，鲜嫩可口 ，具有浓郁的乡土气息，也叫“泥鳅钻豆腐” ，脂肪 、尤以河
貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ，被誉为“水中人参” 。尤以河南周口地区的民间制作最为出名 。泥鳅被热气所逼钻入豆腐中躲藏，简介 ： 貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ，是民间的传统风味菜，均超过一般鱼类的含量 ，以细滑的泥鳅比喻董卓之奸滑 。美中不足的是所含人体必需氨基酸中的蛋氨酸含量较少 ，豆腐营养丰富 ，磷及维生素等成分 ，在许多地方都有制作 ，泥鳅所含蛋白质、巧使美人计一样 。也叫“泥鳅钻豆腐”，
貂婵豆腐的做法如下 ：将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中 ，钙、泥鳅在热汤中急得无处藏身 ，又名“汉宫藏娇”，二者合起来吃恰恰是营养上的好搭档 。