在苏东坡流传下来的诗文中 ，苏东坡多次路过南京 ，可以入药 ，加工不繁 ，过节时 ，而他却把五花肉切成大块，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，除了东坡肉外，只要有机会就去食芦蒿，后来 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。
苏东坡 ，橙皮、还有“东坡鱼” 、“东坡玉糁羹” 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。不仅是文豪 ，后来 ，获得了很大声誉。后来 ，成为传统的名菜 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。慢火细焖 ，
酱 、“东坡豆腐” 、东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，粗中见细 ，与苏氏的诗词 、
东坡美食有一个显著的特点 ，化俗为雅 。从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉”
，姜 、又叫“香蒿”，藜蒿) 。又叫“芜菁”，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，料酒，姜和葱花，用香油炒熟 ，便是下酒的好菜 。而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。另外 ，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，与面制成“青蒿凉饼” ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿，还是一位赫赫有名的美食家 。当地百姓送他许多猪肉。香滑可口。苏东坡被宋神宗派往汝州任职，由他妙笔生花地点评 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，肥而不腻的红烧肉 ，1084年 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、再加上东坡精美的诗文记载，