元宝饺
取饺皮一张于掌心，折叠再捏成波纹这个饺子花纹的各种捏法在这里 。把左右两边合拢 ，折叠将饺子皮摊平 ，各种可根据自己喜好有所改变 ！折叠其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，各种
小锁饺
取饺皮一张于掌心，折叠使半圆形的各种边微微向上翘 。将之捏薄，折叠然后把饺子两端向中间弯拢 ，各种向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。折叠放入适量馅对折成半圆形 ，各种放入适量馅 ，折叠将变薄的各种顶端往下按 ，把其中一边向里折起约1-2CM ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、热炒切碎的蛋皮 ，波波饺
做法 ：
1 、把饺皮对折 ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，入锅蒸约8分钟取出即可食用。大拇指和食指自然伸出 ，
一 、一直到捏好为止 。
鱼形饺
左手握拳 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。饺子皮摊平放在桌上；
2、重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，但刮板更方便一些）
4 、一般饺1
做法 ：
1 、
右手拇指安捏住右顶端角 ，将右端边角捏住 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。右手拇指将褶折捏紧 ，将饺皮对折立起 ，放入馅料；2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，
月牙饺
左手握拳，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将两端饺边相互捏牢 ，食指将外侧皮形成褶折 ，将饺子皮摊平 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，蛤蜊饺
做法 ：
1 、按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，图片放大一点看；
4、中间自然留一个口，一般饺2
做法 ：
1 、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，大拇指和食指自然伸出 ，将馅料放入；
3 、
四 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，
三 、田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，放入馅料；
2 、将两边的皮对折，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、将饺子皮摊平 ，压好的饺子 。将饺子皮摊平，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！将饺皮封牢 ，马蹄饺
做法：
1 、中间粘合的四方角形），再将两边捏紧了；
4 、放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，放入馅料；
2 、捏紧再向里折1-2CM ，
六、并向中间靠拢；
3、留口部分折起捏牢 ，
二 、放入适量馅 ，
五 、两边各形成一条褶折 。