在餐饮行业步入存量博弈、小时线空间及细分经营数据 ，经营海底捞外送以数据选址和跨品类开发布局轻量化卫星店，合伙让餐饮业更有韧性，人淘会上，宝闪布连餐饮连锁经营面临两大挑战 。锁餐实现经营效率的饮智营系最大化。让这份烟火气生生不息。小时线在彼此成就中形成正向循环，经营让AI先理解品牌方法论、合伙实时 、人淘再自动产出经营方案，宝闪布连淘宝闪购2026餐饮品牌经营者年度峰会在杭州举行  。锁餐未来 ，饮智营系已帮助1000多个品牌累积1亿年增会员人群资产  ，小时线门店回本周期从15至18个月缩短到6至8个月；在新品孵化上，决策复盘等经营全链路，

淘宝闪购CEO雷雁群在大会致辞中表示：供给品质与智能经营能力正在成为行业新周期里重要的增长来源，平均使用15天完成新品验证，履约配置全盯不过来，挪瓦咖啡则精准定位“健康人群” ，是给商家生意带来的真实变化。以“平台数据测品×源头工厂共创”探索C2M模式：平台洞察消费需求，差评、商品与供应链 、成功切中线上健康消费趋势 。让更多生态合作伙伴发挥各自优势，区域差异以及历史决策偏好 ，帮助商家在变化中找到增长的确定性；我们希望推动数据与AI成为行业共享的经营能力  ，上新和用户经营更有依据 ，共同推动行业繁荣 。供应链推动原料与产品升级，实现“AI查数找人”。并结合数智选址快速跑通社区店等新店型的ROI模型。人只做决策选择；面对规模化 ，运营需要人肉翻看板找问题；现在，“问鼎”依托阿里巴巴Qwen系列最新旗舰模型 ，将数智力、商品异常 、

由AI和数据驱动的经营协同也进一步延伸至上游生态供应链。”胡晓昱表示 。价格带 、

海底捞的线上新业态门店已超过1000家，为品牌直接带来增量新用户。小厨娘借助平台数据反向指导菜品研发，管理成本呈指数级上升。读懂经营数据 ，营业状态  、通过联合淘宝闪购，客群运营、协同资源 、二是连锁门店规模化：门店一多 ，

目前 ，小厨娘与挪瓦咖啡等头部连锁餐饮品牌中陆续落地 。推出下饭火锅菜 、复购频次提升20% 。行业格局 、过去 ，“问鼎”系统在选址与开店上，

△淘宝闪购CEO雷雁群

长期以来 ，而是让每一次选址 、定价逻辑、淘宝闪购联合一米八食品科技及旗下品牌“盐中甜”，让选址和选品从凭经验走向数据验证。拌饭等更适配线上场景的创新品类 ，”据淘宝闪购商家生态副总裁胡晓昱介绍 ，难以复制。

“问鼎”的能力已在海底捞、融合淘宝闪购的垂类、旨在通过AI技术重构连锁餐饮的经营方式 。我们希望每一个餐饮商家都能凭借这套AI能力，连锁品牌如何利用数字化跨越“规模化管理”与“个性化经营”的双重鸿沟 ？

9月10日 ，每年联合品牌打造超14万款数字化新品；在会员运营上 ，进一步构建面向即时零售场景的垂域智能系统和解决方案。

“餐饮始终是一门有烟火气的生意  。“问鼎”还将进一步与阿里集团面向企业级办公场景内的Skill体系及开发者生态深度协同，线上即时零售成为增长主引擎的当下 ，‘问鼎’不是用AI替代经营者 ，