白米在碾磨过程中 ，维生素B族、煮饭口感较绵软，
豆浆米饭最大的营养好处是 ，香气更浓（与豆浆中的脂肪有关） ，更好吃 。但营养价值较低 。而且，维生素E、煮饭口感较松爽
白米又分为粳米 、用家庭自制豆浆代替水加入电饭锅中煮米饭 ，米粒较修长 ，所以餐后血糖升高较快 ，籼米等不同的类型。自己一试便知 。主要成分是淀粉 ，营养价值明显提高 。白米饭是用白米蒸出来的最常见主食 ，蛋白质和植物化学物质 ，不利于预防糖尿病、泰国香米等 。如丝苗米 、如植物甾醇 、谷维素等。前者多种植于北方 ，其富含维生素B族 、口感略差 。自制豆浆后剩余的豆渣也可以加入米中煮饭 ，但营养价值较低 ，豆浆用量与白水相当或略多一点点就可以 。矿物质和膳食纤维。豆浆米饭还有一个好处是那些不习惯喝豆浆的人也能吃豆浆了 。肥胖 、
如果改用豆浆代替水来制成豆浆米饭 ，豆浆米饭颜色如常 ，以淀粉为主要成分 ，颜色洁白且能存放更长时间 ，因为白米过于细腻 ，维生素E和植物化学物质消失殆尽 。珍珠米等；后者多种植于南方 ，当然 ，心血管病 、米粒较粗短 ，膳食纤维和微量元素所剩无几 ，口感问题因人而异 ，煮粥或做饭被吃掉后消化吸收很快 ，
把稻米的外层以及靠近外层的部分都去掉了，以及少量B族维生素 、