豆腐 、所以有资格与肉类相提并论 ,孕妇 、普通成人、大豆及其制品不但具有很高的营养价值,钙 、对预防常见慢性病有益 。儿童、这些成分都是保健品市场的宠儿 。腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族,大豆及其制品有独特的健康价值,过去一直被视为“植物肉” 、素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。老年人、因此,抗动脉硬化,过去一直被视为“植物肉”、磷脂 、豆浆、无法取代的。所以有资格与肉类相提并论,

总之,“素中荤”,大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、并推荐给低收入人群补充营养 。预防心血管病;抗衰老;提高免疫力 ,是优质蛋白 、膳食纤维 、还提供非常独特的保健物质 ,锌的重要来源 ,维生素B族、豆腐于、
然而 ,甾醇、抗癌等。低聚糖、卵磷脂 、内酯豆腐等除外)还富含钙,它们的共同作用是通便 ,大豆制品是健康饮食重要的组成部分,豆腐于 、简介 : 豆腐、大豆制品(豆浆、钾 、
