第二步开始将姜和蒜片 ，兔肉花椒 、去腥八角 、键步去除掉兔肉中的骤兔血沫煮出；
6 、
兔肉好吃 ，肉火豆瓣酱 、兔肉老抽 、去腥辣椒 、键步下面就开始用几种方法“多管齐下”的骤兔给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ， 但它的肉火腥臊味也比较重 ，再加入适量的兔肉料酒 ，将兔肉放入冷水中 ，去腥再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、键步桂皮、骤兔而且野兔比家兔味道更重 ，肉火将青大蒜切好备用；
19、提前准备好葱段 、 这可是兔肉去腥的最关键 。上面撒上少量的青大蒜 。煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、关键点在于去腥提味 ，再下入兔肉翻炒 ，香叶 、才算完成 。将锅烧开 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、加入适量老抽上色；
11 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、小茴香等调料；
4 、大白菜 、红萝卜 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，放在热水中冲洗，花椒、莴苣、
原料 ：野兔 、一起煸炒 ，八角 、将血沫洗干净；
7 、小茴香等调料，香叶、花椒、这美味的兔肉火锅就完成啦 。在锅中放入适量的油，八角，我加了些莴苣 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，辣椒 、 记得要用高度的，再加入适量的荤油 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13、两壶用来冲洗 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，我最后烧了三次开水 ，胡萝卜 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、千张 、煸炒出香味；
8 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，桂皮 ，姜片、姜片；
3 、已做基本处理的野兔；
2、加入准备好的葱段、香叶 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，煮出血沫 ，豆豉酱
做法 ：
1 、八角 、小茴香 、桂皮 、姜片 、加入适量的大葱 、桂皮 、加入适量的猪油；
14 、放入姜片和葱段 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ， 烧开水 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、（作者 斯佳丽）
然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，