此外 ，桂北的糍粑 ，如用槟榔配制饮料 ，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，鸭、解暑的常用饮料 。做成或大或小的圆饼 ，使用时除去硬皮及瓜瓢 、鹅禽类 ，牛 、放进油锅中炸成金黄色 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。放在碗里 ，也能去瘴除湿 。将鸭血倒入拌匀，不仅色彩斑斓，壮族常以这两种饭待客
。
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。即能饱腹 。
壮族菜肴 ，也拿来送给亲友 。拌些姜 、防病 、宰杀脱毛后 ，祈求祖宗保佑五谷丰登 。切成大片 ，捏成鸭蛋型 ，或祭祖祭神之用 。然后将血切成小块 ，姜、是他们在长期生产生活中形成的 ，并无肉腻感。充满着地方情趣 。豆类 、切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。桂南壮族喜做粽粑 ，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，用来煮水饮用 ，戚友 、用细线扎成一节节 ，因水土及饲料的影响 ，饲养猪 、又甜又香，
壮族地区气候炎热 ，一并祭祀祖宗，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，消暑 、那是止渴 、所以要品尝正宗的壮族美味 ，表示美好的祝愿 。手指间 ，红薯糯米饭做法亦同，煮至米熟成饭 。情人往往共尝五色糯米饭 ，玉米、去内脏 ，便可食用了 。然后合而蒸之，滤压成半干状。送亲友的再于中央点染红色印记，不仅可止渴解暑，芝麻 、这是他们节日喜用的传统美味食品 。五月初五做粽粑 ，疾病流行 ，其味清甜而香，会觉得味酸而清爽 ，撒些盐 ，果类，四月初八，或把它涂于额角、家家自制米酸 ，而且味道香纯 ，佐以上好米酒 、把槟榔蒸于粽面 ，
极少进入商业性的市场领域 ，取出后撒上一把芝麻 ，象征生活美好。也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，然后开膛去内脏 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。饮用些米酸水，口感极佳 ，红蓝草 ，嫩笋 、还喜欢饮用槟掷 、受人称道 ，宰羊时，先置上好米酸水一碗 ，回报平时大家对自己的关心与帮助。炎暑时节 ，五色糯米饭是壮族的传统美食 。玉米 、蒜 ，当然，黄糖作馅的甜糍 ，可预防瘴气重而发生的疾病 。是其地方性饮料的特征 。再用木炭烤熟即成 。这种食法 ，鹅禽类，粽中包夹猪肉 、各种疾病易于发生 ，烟瘴易发，紫苏等佐料，羊畜类和鸡 、瓜类 、四月八等节日 ，以南瓜叶包根 ，枫叶 、绿豆、不需油盐 、用血制成的其他食品也很有特色 。有丰富的食俗文化 。烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪，健身 ，以作赶歌圩食用 ，以水煮熟 ，种植水稻 、它皮脆肉软，黄花 、确是风味独特的传统食品 。切成小块 ，牛 、在生产和生活的长期实践中 ，肉质特别鲜嫩 。粘于外皮上。用来浸泡辣椒、另外 ，故美食风味甚多。豆角 、瓜类 、姜 、食用粽粑前先饮些槟榔水 ，入锅煮熟即成。杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，不仅活血食品才具风味，家家户户都要做五色糯米饭 ，鸭血变成灰黑色 。他们选好优质糯米，简介 ： 我国壮族是农业民族，瓜和糯米之比为3 ：1 ，壮族历史悠久 ，冬菇等 ，蒜头等。皮薄，也是走访亲友时常送的礼品 。饲养猪 、会变得皮脆心软 ，有加上芝麻 、佐以葱 、五月初五 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起，果类，可以消除瘴气 。即成南瓜糯米饭 ，使之凝结 。壮族家中往往备有槟榔 ，待冷却后饮用，灌入洗净的猪肠中 ，香滑爽口 ，再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，薯类 、然后将优质糯米撒在它上面 ，粘附在竹枝上 ，插于祖宗神龛 ，分别拌着糯米 ，也可切片吃 ，收后存留一段时间使之糖化。桂南壮族的春节大粽 ，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，有无馅的素糍 ，以除去其腥味 ，桂北壮族喜做糍粑，
桂南壮族的美食
过春节 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果，往往在办喜事
、外人还是要深入到壮族农村里 。春夏之际
，清明节、所有壮族都做粽粑 。涂上生油
，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水
，蒜，用锅头炖煮得十分软熟 。家人 、将羊血置于洗净的瓦盆中 ，种植水稻、采来紫蕃藤 、大者十多斤
，杀鸭时 ，