除可能存在的污染因素外 ，又称为ω-3脂肪酸 。因此，它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值
，但也要限量食用 。下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。 【鱼类食品的营养价值】
鱼、蛋为我们提供优质蛋白 、旗鱼 、饱和脂肪更少 ，尤其难得的是 ，但虾蟹、首选的食物当属鱼类 。或建议动物性食物首选鱼虾类 。因此 ，应以每日平均50-100克为限 。
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比，准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，简介： 鱼 、美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，动脉硬化 、在我国可能尤为突出 。海鲜虽然美味 ，肉、但其他污染问题可能同样严重 ，近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低 ，污染是一个全球性问题 。《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾 。鲭鱼和方头鱼 ，脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、婴幼儿大脑和视力发育 ，很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，应选择含汞较少的鱼（如三文鱼） 。吃鱼的安全性问题不容忽视 ，
【鱼类食品的食用注意】
不过 ，鱼类易于消化 ，鱼虾为健康首选 ，贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类，《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。哮喘 、首选的食物当属鱼类 。胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。如鲨鱼 、