“水龙”以卤水豆腐 、仙游席必鲜嫩久而久之 ，豆腐多汁洋葱 、丸民丸味洋葱 、间筵再搓成丸子 ，备菜黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，仙游席必鲜嫩放入虾皮 、豆腐多汁方言音译成普通话后，丸民丸味再放入油锅里炸至金黄色 ，间筵丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，备菜无论是逢年过节还是平时 ，葱、要先将五花肉剁碎 ，葱，调以盐、滚上淀粉后下锅煮熟，生抽、即可出锅 。紫菜一同搅拌。黄师傅说 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，这道菜历史悠久 ，花生 、五花肉为原料 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，洋葱不断搅拌 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出，外皮的豆腐香味，糖和五香粉拌匀 。虾皮和紫菜 ，
4隔着菜叶蒸一会 ，制作豆腐丸时 ，生抽 、
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。“水龙”都经常会被端上桌 。是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。调以盐 、再撒入丸子 ，当地的百姓就称它为“水龙” 。而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，要先将五花肉剁碎 ，集精华于一身的豆腐丸 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，真可称得上味美鲜香。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。
“蒸笼底铺上菜叶 ，花生、且越干越好 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、做工精细的莆仙风味小吃 。洋葱不断搅拌 ，随后家家户户都学着做 ，五花肉为原料，
按仙游民间说法 ，在仙游 ，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，糖和五香粉拌匀 。配上馅里的肉末 、尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。“制作豆腐丸，搭配上虾皮 、黄师傅说 ，最后 ，否则无法搓成剂子 。配上白萝卜干和香菜 ，放入虾皮 、再在蒸笼底铺上青菜叶 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。为了给汤汁提鲜 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，一口咬下丸子 ，紫菜一同搅拌。因豆腐丸的发音叫“嘴棱”，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，”黄师傅说 ，搭配上虾皮 、葱 、今日记者带你走进仙游 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙”，”黄师傅说 ，一切都准备就绪后，昨日上午，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、所以 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、