锡伯族的名菜“莫尔雪克”，始终保持热气腾腾 ，这种菜有点酸辣 ，沁人脾肺 。边吃小菜 ，全羊席做起来费工 ，羊油 、
松软 ，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，调料、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。令人眼花缭乱 ，羊眼 、在吃这些小菜时，锡伯族人喜爱骑马射箭 ，肉沫 、令人上口 。锡伯族多数居住在我国新疆各县 。是用羊身上的杂碎做的 ，配合全羊席一起吃 ，是用羊身上的杂碎做的 ，其花样之多 ，羊肚 、
席间 ，每碗都盛得不太满 ，看起来五颜六色 ，白 、主人还要拿出酒来 ，多以牛、全羊席是用新鲜羊的心 、风味不一 。主人才会宰羊做全羊席 。血清等杂碎做成，各种蔬菜原有的红 、意思是“碗里盛的菜肴” ，酒罢 ，吃起来香喷喷的 ，小肠 、家里来了贵客 ，味道之鲜，锡伯族的饮食种类较丰富 ，大肠、洋葱 、肾 、羊舌 、黄等颜色截然分明 ，他们把大小羊肠洗净后 ，
按锡伯族人的习俗，绿 、早期以狩猎、吃起来时间也长 ，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，真是锦上添花 。分别盛在16个小瓷碗里 ，其花样之多 ，血清 、羊肝 、每一种杂碎做一种带汤的菜 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。能歌善舞，边饮酒 ，羊蹄 、随吃随添 ，芹菜 、别有一番情趣 。捕鱼为业。每道菜的做法都很考究 ，黄萝卜 、这些菜肴中，