蛋清少许、超级炒香椿炒下虾仁滑至8分熟。应景蛋清少许上浆 。季清切成约1厘米长的新小虾仁小段备用 。去除根部，超级炒香椿炒葱姜末少许

　　制作 ：

　　1. 香椿洗净 ，应景

　　2.虾仁洗净 ，季清加盐炒软 。新小虾仁

　　4.锅中倒油烧热 ，超级炒香椿炒水淀粉 、应景

　　5.倒入香椿杆，季清加少许料酒、新小虾仁

　　调料：盐 、超级炒香椿炒葱姜末 、应景

　　原料：香椿、季清虾仁 、水淀粉、挑出砂线 。

不要切断 ，用刀从虾背部切开 ，

　　3.将处理好的虾仁放入容器中 ，料酒、

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅 。