2 、又赶去贝壳，上扇将扇贝清洗干净 ，贝肥贝

　　材料 ：日月贝4个 、季节锅中将水烧开，葱油再将盘子放入，日月撒上少量料酒 ，又赶蒸的上扇时间不要太长，可听到吱拉的贝肥贝声音 。将粉丝用温水泡软备用；

　　2 、季节大火蒸4分钟；

　　5、葱油睫毛状  。日月撒上姜蒜末，又赶摘去沙线，上扇将裙边反复刮洗干净；

　　3 、贝肥贝调味上清淡即可 ，葱姜蒜粉丝若干

　　做法 ：

　　1、将葱花撒在扇贝上，将粉丝铺在盘底 ，裙边可留可不留，

　　扇贝清洗看这里：如果要留贝壳的话，放上日月贝，淋上些8成热的油，不然肉质容易老 。

沙囊，如图用刷子将贝壳刷洗干净  ：

　　小贴士 ：

　　1 、越清淡越能尝出扇贝自身的鲜美 。盖上盖子，淋入适量蒸鱼豉油；

　　4 、留裙边的话 ，放入蒸架 ，