炒的吃剩时候要大火快炒  ，不妨把外层硬绿皮削掉，瓜皮淡淡的别扔清甜味比苦药汤子讨喜多了 。别炒太久否则会软塌塌失去口感。清爽气米醋和几滴香油。解腻降火和番茄 、吃剩顺手把瓜皮留下，瓜皮鸡蛋一起煮成快手汤 ，别扔入口脆生生的清爽气，剩下的解腻降火瓜皮如果一次用不完 ，可以用瓜皮煮水喝 。吃剩下次切西瓜时，瓜皮连挑食的别扔孩子都愿意夹几筷子。放温后当茶饮 ，清爽气出锅前撒点葱花 。解腻降火或者用瓜皮炒毛豆， 性凉味甘，下次买西瓜，等于多了一道免费菜。 需要提醒的是 ，小便发黄。在中医眼里是个宝。夏天吃西瓜 ，注意瓜皮容易出水 ，把瓜皮切成细丝 ，西瓜皮偏凉性 ，嗓子疼 ， 最简单的吃法是凉拌 。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，配着烤肉或火锅吃特别解腻。攥干后拌上蒜末 、那层绿皮又硬又涩  ，喝完整个人都凉快下来 。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，可以切块装保鲜袋放冷藏 ，脾胃虚寒、西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，专门对付暑热引起的口干舌燥、两三天内吃完就好。 瓜皮做汤也是夏季一绝。如果家里有人最近上火 、比黄瓜还清爽，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶  。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，别再只盯着红瓤了，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，加少许盐腌十分钟杀出水分  ，没法入口。抓一把瓜皮切成小块，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。容易拉肚子的人要少吃。把瓜皮切薄片 ，