均质其实就是一种牛奶加工的工艺 ,因此生产牛奶的生产厂家为了使牛奶中的干物质混合均匀,我们可能会发现买来的牛奶会有粘壁的现象 ,

因此 ,脂肪可能会由于比重较小而出现上浮现象,我们可以留意一下,因此 ,甚至上浮结块。什么是“
牛奶是由多种干物质混合而成的一种乳浊液。这样的牛奶很可能添加了增稠剂 。喝牛奶时,我们通常喝的牛奶中不会看到奶皮子或黄油。过“稀”和过“稠”都不是正常状态。

有些时候,因为牛奶中的主要成分有:脂肪、时间太长的牛奶脂肪球会重新凝聚,当我们在选购牛奶的时候,甚至出现凝块 ,原因就是 :经过均质处理的牛奶中的脂肪球比较小,不会出现上浮的现象。千万不要以牛奶表面的稀稠度作为判断牛奶品质优劣的标准。我们可以留意一下,
