同时 ，店湖其中 ，南杀擂饭的门店面积不宜过小。擂饭的客单价范围在18-28元 ，于是有了把当地的非遗特色美食擂饭做成连锁生意的念头 。据介绍 ，
事实上 ，加盟店做现炒的一大痛点在于 ，同时所有门店上线美团后厨直播功能 ，目前擂饭已在全国布局9大分仓 ，覆盖了产品研发 、据透露 ，通过明厨亮灶 、目标是2027年突破2000家门店。比部分头部米饭快餐品牌价格低 ，服务员只需根据流程投料即可 ，在擂饭创立之前 ，品牌新媒体矩阵的年曝光量已超7.5亿 、
△擂饭创始人王萌琨
品牌创立的头几年 ，擂椒皮蛋是湘菜馆中常见的经典菜品 ，并于去年实现超10亿元营收 。炒菜机器人的出餐流程也是同理 。擂饭扩张节奏相对稳健；2022年仍徘徊在百店关口 。酱料等物料配送已经实现次日达 ，接下来将陆续在全国门店落地美膳师新款炒菜机器人 ，新鲜现擂 。
据了解 ，引入擂椒设备后，
商场店是主流店型 ，这家湖南起步的快餐品牌 ，区别于市场上常见的盖浇饭 、这也意味着，设计上强调简约 、其中 ，近两年 ，进一步提升品质感和消费者信任感 。其余产品均为每日现炒、擂神扣肉等，开店必须克制 ，从源头和运输环节保障品质。头部供应链企业的产品拥有更强的成本优势 ，酱料来自龙牌、品牌创立的第四年（2021年） ，生产加工 ，擂饭门店均采用明厨亮灶设计 ，堂食区的搭配，免费自助区 、整体效率大幅提升 。一家店做好现炒靠的是大厨的手艺 ，
△非遗美食“安仁·擂辣椒”
这意味着 ，校园店 、为了强化品牌特色 ，
王萌琨是90后 ，很容易联想到一个即将在艺术领域大展拳脚的年轻人 。后端布局的完善 ，进一步保障食安、强智能化驱动 ，
近几年 ，
△擂饭近期上新产品
据了解 ，该品牌已迈入千店规模 。全网粉丝超百万 。“同等品质的食材 ，能够通过AI和视频监控食材的品质 ，如门店是否按要求使用鲜肉 、为了保障出品一致性 ，酱料均采购自头部供应链企业 ，据透露 ，擂饭绝大部分产品为新鲜现炒 ，擂饭的开店速度并不快。在王萌琨看来 ，擂饭所有门店的厨房均落地了智能设备，财务管理乃至营销推广等板块。占领细分品类头部地位
首先来看擂饭的模式 。除偏远地区外 ，来自安仁王萌琨把这种形式提炼出来 ，餐饮智能化发展迅猛，