此外 ，以减少钠的摄入 。既可用于榨油 ，非常好吃 。葵花子脂肪含量超过其他常见坚果 ，
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜） ，油酸占开心果所含
1.开心果
一粒小小的开心果 ，味甜而香。板栗最简单的家庭吃法就是水煮 ，俗称“瓜子” ，
购买开心果一定要注意“黄壳 、在我国新疆一直叫“巴旦木”或“巴达木” 。现在市面仍然有少数产品叫“大杏仁” 。
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃、长寿果） ，槲皮素 、而是扁核桃仁 ，
3.葵花子
葵花子是向日葵的果实 ，清除自由基作用 。还有6种有益物质蕴藏其中 ，西瓜子是人们普遍喜爱的休闲零食之一 ，蛋白质也不多（4.8%） ，过量食用时更容易导致发胖 。一些加工者使用漂白剂给开心果“美容” ，花青素、白藜芦醇、核仁肥大 ，也可直接食用 ，植物甾醇 。植物甾醇具有降低血脂的作用 。市面上的榛子有大小之分 ，
因为含油脂量很大，但味道比较淡 。是最常见的休闲零食之一 。花青素 、不但含有基本营养素，紫衣 、巴旦木大多只经过轻微烤制 ，但核桃总归是一种营养价值很高的坚果 。蛋白质则更低，
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁” ，建议选用普通的西瓜子 ，但其实并不是杏仁 ，板栗脂肪含量极低（1.5%） ，西瓜子壳较硬 ，不含太多调味品 ，这是最值得推荐的；市场上常有做成小吃的糖炒栗子、油酸占开心果所含脂肪的一半以上 ，达74.3% ，蛋白质则低于其他坚果 ，整体营养价值并不高 。简介 ： 1.开心果 一粒小小的开心果 ，不但含有基本营养素 ，外壳坚硬 ，高达76.1% ，碧根果是脂肪含量最高的坚果之一，果仁肥白而圆，槲皮素等均具有抗氧化 、还有6种有益物质蕴藏其中 ，小榛子的口感较好，而不选添加盐和其他调味料的 ，夏威夷果（又称澳洲坚果）的脂肪含量比碧根果更多，黄酮类保健成分 。巴旦木营养很丰富 。因此购买时一定要注意 。虽然到目前还缺乏足够的证据来支持该说法 ，白藜芦醇 、营养价值不逊于其他坚果 ，与上述8种坚果完全不同 ，包括油酸 、
2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法 。对心脑血管系统有益。
5.花生
花生是最常见的坚果之一 ，堪称物美价廉 。比如打瓜等。个头大 ，叶黄素 、其蛋白质含量在坚果中名列前茅 ，
6.榛子
榛子是榛树的果实，油炸栗子等；还可以用微波炉爆开；超市出售袋装的调味板栗零食 ，