原料 ：蒜薹200克、夏季添加盐 、凉拌
8、菜提鱿鱼去掉内脏 ，神醒
7 、胃芥口感好 。末蒜变色即可捞出过凉 ，薹拌味精 、鱿鱼
6 、夏季拌匀即可。凉拌沥干水分备用 。菜提加点料酒 ，神醒
4 、胃芥蒜薹和鱿鱼混合。末蒜蒜薹的薹拌颜色翠绿 ，鱿鱼焯水时间不宜过长 ，入开水中焯烫一下 ，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。料酒适量 、
做法 ：
1、
温馨提示 ：
1 、
3、
10 、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，水要宽 ，撕去表皮一层膜，
调料 ：盐 、
5 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，变色后捞出过凉，而且均匀 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，冲凉 ，清洗干净 。
9 、
5、沥干水分 。香油 、
2 、香油调味 。鱿鱼1条。加入菜中。切成细条 。入开水中焯烫 ，
4、最后滴几滴芥末油 。鱿鱼焯水时 ，都可以有效去腥 。
3 、
2 、口感清脆 。蒜薹清洗后切成寸段 。变色后马上捞出，芥末油少许。否则会失去脆嫩的口感 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，味精、