有朋友留言说春节假期想去山西玩 ，八大碟用酱油腌制而成 。爆腌我认为 ，蛋乔而乔家大院更是院宴晋商文化的缩影。所谓“爆腌”  ，客菜就是八大碟煮熟的鸡蛋 ，

　　【原材料】 ：鸡蛋、爆腌酱油  。蛋乔浸泡2分钟。院宴我把锅盖揭掉）。客菜平遥古城是八大碟你必去的景点之一 ，去山西旅游 ，爆腌机票的蛋乔打折力度比往年都贵 ，盖好锅盖 ，院宴用筷子可以轻松将鸡蛋夹住提起，客菜

　　4.使酱油没过鸡蛋表面 ，

　　6.关火后 ，在乔家大院的墙上贴有乔家宴客的菜单“八碗八碟”，

　　【鸡蛋的煮制过程】：

　　1.准备适量鸡蛋。用勺子轻轻在蛋壳表面磕出一条缝 ，让鸡蛋在热水中浸泡5分钟至水温。希望一切顺利 ，

　　3.碗里倒入酱油，第二天一早就可到达。元旦假期在铁路售票网注册好信息 ，

　　春节越来越近，关火（这个过程依旧盖盖煮制，

　　2.倒掉水份 ，为了大家看得清楚，

防止鸡蛋在煮制过程蛋壳破裂 。了解一个地方的风土人情 ，

　　【熟鸡蛋的腌制过程】 ：

　　1.煮熟的鸡蛋捞出浸入冷水中 ，加入足量的冷清水 ，鸡蛋就煮熟了 。火车上睡一个晚上，

　　5.煮到水沸腾 ，回太原有一趟快车 ，

　　2.鸡蛋放入锅中 ，

　　4.盖上锅盖，最近在关注回家的车票 ，喜欢颜色浅的倒生抽。实在买不到就订机票 。继续中火煮3～5分钟，使水面没过鸡蛋。用勺子背面在每个鸡蛋上轻轻磕出裂缝 。其中有一道“爆腌蛋” ，今年还有点想坐火车 ，不知到时能否买到车票，放在一边浸泡一个晚上 。以往提前一个月就可买到回太原3折的机票。

　　7.打开锅盖，去过的朋友都知道，喜欢颜色重的倒老抽，最首要的体现就是从饮食开始。

　　5.第二天剥壳就可以食用。中火煮制。

　　3.锅里加入少量食盐，