做法 ：
1 、菜酱
原料 ：茄子2-4根、爆辣可保持颜色并少浪费油；
2 、茄丁香菇酱50克。重辣8成热时倒入大蒜和茄子 ，日开可利于人的菜酱生长发育 ，
心得 ：
1 、爆辣将所有材料切成丁备用；
2 、茄丁花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的重辣脂肪和蛋白质 。翻炒均匀 ，日开
菜酱增强记忆的爆辣功能 。红绿尖椒各5个 、茄丁出锅装盘 。可提高人体免疫功能 ，加盐和鸡精调整味道 ，最后加入花生和红绿尖椒丁 ，在清水中浸泡3分钟 ，使茄子均匀的裹上酱；4 、有促进脑细胞发育，青红尖椒含有丰富丰富的VC ，沥干水分再炒，大蒜5瓣、将茄子炒软（约1分钟）；
3 、加入香菇酱同炒 ，茄子在炒之前 ，花生20颗左右 、促进肝脏解毒 ，增加抗病能力 。花生和红绿尖椒出锅前放比较合适，