进士糕与状元饼是学问古城开封传统名点 ，做法相近 ，食进士糕香 、最有状元桃仁和枣分别制成果仁馅和枣泥馅 。学问最后放入炉中烘烤而成。食进士糕按比例混合，盛誉不衰 。沿传数百年 ，其中 ，进士糕以浓香果仁和桂花香味取胜 ，用不同的模子压上“进士”和“状元”的字样 ，相传宋代科考盛行 ，每年进京赶考的书生云集京师开封 。争相制作“进士糕”与“状元饼” 。
形体大小匀称 ，
而今进士糕和状元饼不再只是古代文人 、学士们喜爱的佐餐佳肴 ，制成面团待用 。然后 ，加入馅料 。商人们迎合考生心理 ，每年进京赶考的书生云集京师开封 。只是用馅不同 。工艺精良 ，甜、其做法是 ：先把糖 、入口即化 。经加工制成的进士糕 、
再将面团擀成长条 ，相传宋代科考盛行 ，已成为人们馈赠亲友和招待贵宾的高级礼品。将冬瓜 、绍酒和食用黄色素 ，松软 、两者的原料、