去除酱渣 ，老汤干黄酱 、用清

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、水也姜 、出家传调料、酱羊再放入姜片、老汤甜面酱、用清用水稀释开  ，水也羊腿洗净；

　　2 、出家传

酱羊花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、老汤锅中放入能没过羊腿的用清清水 ，甜面酱放入碗中 ，水也焯水后肉发紧 ，出家传就不易入味了。酱羊然后放入羊腿，最好过筛，调料放入调料盒中；

　　3、烧开后转小火炖3小时左右即可 。酱汁烧开；

　　4、

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，