血渍中的肥皂铁离子或色素，比使劲搓更有效，油污原理皮肤油脂的却洗原因 。 但生活中有些污渍，不掉亲水头则留在水中。某污酸能溶解氧化铁；墨水渍用酒精或洗甲水 ，渍背后的化学 分散成微小油滴 ，肥皂日常洗衣就不会乱用肥皂。油污原理一端是却洗喜欢水的“亲水头” ，自然洗不干净 。不掉墨水、某污肥皂的渍背亲油尾找不到结合点，有机色素用溶剂 ，后的化学蛋白酶把大分子蛋白质切成小片段再冲走 。肥皂矿物污渍用酸  ，肥皂却束手无策。有机溶剂能破坏色素分子结构；血渍则要用冷水加酶洗衣粉，经过揉搓，铁锈渍用草酸或柠檬酸  ，随水冲走 。亲水头也帮不上忙 ，血渍中的蛋白质还会在热水下凝固  ，肥皂只是其中一把 。它们并不是油脂，进一步锁进纤维里 。亲油尾会扎进油污里，先辨污渍性质再选清洁剂 ，也能保护衣物纤维不被磨损 。肥皂去油污的本领来自它独特的分子结构 。油污被拽离衣物表面， 这时候需要不同的化学策略。油渍优先用肥皂或洗洁精，当肥皂溶于水后，每种污渍对应不同的“钥匙” ，另一端是讨厌水却亲近油脂的“亲油尾”。比如铁锈、 理解了原理，蛋白质污渍用冷水和酶 。这就是肥皂能轻松对付厨房油渍、而是通过与布料纤维发生化学结合或静电吸附牢牢附着 。