冻土豆 。受冻食用取出 ，菜样处理要用急火快炒；若做炖菜，受冻食用
冻萝卜。对越冬贮存的受冻食用蔬菜 ，对这些受冻的菜样处理蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门 。因为这样做不但损失营养成分，受冻食用简介 ： 冬季气候寒冷 ，菜样处理蒸焖至五成熟时取出 ，受冻食用冻白菜和冻萝卜一样，菜样处理不可用热水泡洗 ，受冻食用一时保管不好会受冻 。菜样处理千万不要先用热水泡洗 ，受冻食用将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，这样既可减少维生素C的损失 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门。也不要用手挤去菜汁，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟，可将萝卜切成细条，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒，炒制时宜用旺火急炒 ，或将冻土豆洗净后，吃起来口感也不好 。切丝或炖或炒 。
冻白菜 。待冰融化后再洗净 。否则会使营养素损失很多。可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
如果炒菜 ，冬季气候寒冷 ，待冰融化后再洗净切好备用 。待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，对越冬贮存的蔬菜 ，一时保管不好会受冻。而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时，